カテゴリー：ご当地グルメ

静岡おでんは、静岡市を代表するB級グルメの一つ。
真っ黒なダシ汁が特徴！濃口醤油や味噌で味付けし、牛スジや鶏肉から取ったダシを継ぎ足しているのでどんどん色が濃くなります。
さらに、静岡県で採れるサバやイワシを基にした練り物の黒はんぺんが入ることで、さらに色が黒くなるとか。
見た目ほど濃い味ではなく、実際は意外とあっさりしていて、ダシの染み込んだ深い味わいです。
おでんの具は、大根や卵、こんにゃくなど一般的なもののほか、黒はんぺんや豚モツなどが入っているのが静岡おでんの特徴。
串で刺してある具をダシ汁から取り出し、だし粉（イワシやサバ、アジなどの削り節の粉）や青のり、辛子、味噌などをつけて一緒にいただきます。
静岡市では駄菓子屋さんの片隅におでんが置かれていることもあり、子供の頃から軽食として慣れ親しんできたソウルフードになります！